Приготовление мягкого мороженого

Мягкое мороженое приготовление и продажа – идея бизнеса. Как организовать бизнес на продаже мягкого мороженого.

Продажа мягкого мороженого хоть и сезонный бизнес, но достаточно прибыльный. Мороженое – самое популярное лакомство, в летний сезон продажи мороженого взлетают в несколько раз, принося очень хороший доход.

.

Оборудование для производства мягкого мороженого.

Мягкое мороженое приготавливается из смеси в специальных аппаратах – фризерах. Фризер состоит из бункера, одного или двух двигателей, миксера, вращающегося внутри цилиндра, который охлаждается с помощью компрессора.

В бункере приготавливается смесь, далее смесь поступает в охладительный цилиндр, перемешивается миксером, после замерзания она дозируется в стаканчики или набирается в ёмкость. Температура мороженого на выходе −8°С.

Фризеры классифицируются по параметрам:

  • Фризеры для приготовления твердого или для мягкого мороженого
  • Размещение — настольные или напольные
  • Объём бункера
  • Производительность
  • Объём замораживающего цилиндра
  • Тип охлаждения
  • Возможность пастеризации
  • С воздушной помпой или без.

Наиболее популярные два вида фризеров:

  • «РИКОН-30» производительность 30 кг/ч, вес 160 кг. Цена 1500$ производитель Россия.
  • «SaniServ» производительность 15 кг/ч, цена 3000$, вес 70 кг.

фризер SaniServ

фризер SaniServ

Мягкое мороженое приготавливается из смеси со вкусовыми добавками, очень популярны американские смеси «Frosty Freeze». Смесь разводится водой 1 часть смеси на 5 частей воды. Стоимость 1,25 кг смеси – 300 руб. Из упаковки получается 60 порций мороженого по 100г.

Стоимость рожка мороженого около 15 руб.

Мороженое заполняется в вафельные рожки (цена рожка 0,9 руб.), стандартный вафельный рожок имеет размеры: — длинна 170 мм, диаметр – 79 мм, вес 18 г. Или в пластиковые стаканчики (стаканчик с ложечкой – 0,6 руб.).

Залогом успешного бизнеса будет оживлённое проходное место – пляжи, аттракционы, парки и т д. Обычно в хорошем месте продаётся около 300 рожков мороженого в день.

Производство и продажа мягкого мороженого.

Мягкое мороженое.
Популярные бизнес идеи
Поделиться этой идеей бизнеса в соц. сетях
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Один комментарий от “Приготовление мягкого мороженого

  1. Куплю фризер РИКОН -30″ б/у с производительностью до 30 кг/ч для производства мягкого мороженого в хорошем состоянии.
    Прошу предложение отправлять вместе с фото.
    +375-25-733-01-95 viber +375-25-733-01-95 belsmeshtorg@rambler.ru
    Евгений Иванов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.