Как открыть продуктовый магазин

Бизнес продуктовый магазин. Как открыть магазин продуктов и правильно выбрать ассортимент товаров. Разрешения на открытие магазина.

Продукты питания находятся на первом месте среди ежедневных покупок каждого человека. Потребность в покупке продуктов стимулирует развитие наиболее популярного бизнеса — продуктовых магазинов. При наличии небольшого стартового капитала, можно открыть свой небольшой продуктовый магазин и получать неплохую прибыль. Наценка на продукты в розничных магазинах составляет от 15 до 50%, при наличии хорошего товарооборота бизнес окупается в первый год.

.

В этой статье мы рассмотрим основные этапы открытия небольшого продуктового магазина — регистрация предпринимательской деятельности, поиск помещения, оформление разрешений, оборудование, поиск продавцов.

Как открыть продуктовый магазин

Помещение под продуктовый магазин.

Под магазин продуктов достаточно помещения с общей площадью до 40 м², на этой площади можно разместить, весь перечень ходовых товаров. Если взять под магазин помещение с большей площадью, стоимость аренды будет значительно больше и придётся переплачивать за лишние метры.

Помещение может быть как отдельно стоящим, так и на первом этаже многоквартирного дома, обязательно наличие в помещении водопровода, канализации, вентиляции и отдельного выхода.

как открыть бизнес магазин продуктов

Правильно подобранное место под магазин  это залог успешной розничной торговли. Хорошие продажи зависят в первую очередь от потока покупателей, поэтому прежде чем открывать магазин нужно тщательно изучить место размещения помещения.

Магазин должен находиться в проходном людном месте, лучше возле остановки общественного транспорта или возле пешеходной дороги, ведущей от остановки к многоэтажкам, тогда люди, по пути от остановки домой, будут заходить и в ваш магазин.

Расположение магазина возле учебных заведений – университетов, училищ, также хорошо сказывается на выручке, в несколько раз возрастают продажи булочек, пирожков, шоколадок, кофе и чая.

Следует избегать соседства с супермаркетами и крупными продуктовыми магазинами, большую часть потенциальных клиентов, неизбежно придётся делить с ними.

Не рекомендуется открывать продуктовый магазин рядом с рынками и продуктовыми оптовыми базами, конкурировать с ними крайне тяжело.

Если Вы уже присмотрели помещение, не спешите брать его в аренду, понаблюдайте, сколько людей проходят возле будущего магазина в разные периоды дня — утром, в обеденное время, вечером. Вполне может оказаться, что поток людей незначительный из за того что дорога к остановке транспорта проходит за углом, где уже и расположен более успешный магазин.

Часто бывают случаи, когда два магазина находящиеся практически рядом имеют разную посещаемость, а всё потому, что один стоит прямо возле пешеходной дорожки по ходу движения людей, а другой за углом. Человек обращает внимание в первую очередь на тот магазин, об который практически спотыкается, пройти несколько метров в сторону за угол для него же лень. Поэтому хорошее расположение магазина – это один из основных критериев для удачной торговли, и к нему нужно подходить, взвесив все, да и нет.

Как открыть продуктовый магазин: документация.

Для открытия магазина продуктов можно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель, но если Вы хотите также продавать в магазине спиртные напитки с количеством этанола от 6%, то придётся регистрировать «ООО», согласно закону к реализации алкогольной продукции не допускаются индивидуальные предприниматели.

Для розничной торговли продуктами питания нужно указать код ОКВЭД 52.2 Розничная торговля пищевыми продуктами.

Если планируется продажа алкоголя нужно также указать — 52.25 Розничная торговля алкогольными напитками.

При составлении заявления нужно выбрать систему налогообложения, УСН или ЕНВД. Рекомендуется ЕНВД как одна из самых простых систем с фиксированной суммой оплаты налога.

После налоговой следует посетить пенсионный фонд и стать на учёт.

На эксплуатацию помещения нужно получить заключение Госпожарнадзора, для этого понадобится предоставить:

  • Свидетельство на право собственности или аренды.
  • Регистрационные документы.
  • Договор на установку, обслуживание пожарной сигнализации.

Разрешение Роспотребнадзора (СЭС) – санитарный паспорт на помещение.

Для его получения понадобится предоставить, регистрационные документы и предварительно заключить следующие договора:

  • На утилизацию отходов.
  • На дератизацию, дезинфекцию помещения.
  • На утилизацию ламп дневного света.

 

В торговом зале магазина на стене нужно разместить:

  • Книгу отзывов.
  • Копию свидетельства ип.
  • Сертификаты на качество продукции.
  • Копии лицензий на торговлю алкоголем и сигаретами (если таковые планируете продавать).

Для торговли алкоголем понадобится получить лицензию в Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка. Стоимость лицензии составляет 65 тыс. рублей в год. Лицензию можно оформлять ежегодно или на 5 лет.

Для получения лицензии понадобится предоставить следующий перечень документов:

  • Устав «ООО» или «ЗАО».
  • ИНН.
  • ОГРН.
  • Выписка из ЕГРЮЛ.
  • Протокол о назначении в должность генерального директора.
  • Квитанция о оплате госпошлины.
  • Справка о уставном капитале.
  • Договор аренды на помещение.
  • Технический паспорт на помещение из БТИ.
  • Регистрационный документ на кассовый аппарат.

Оборудование для продуктового магазина.

Первым делом понадобится кассовый аппарат со встроенным модемом. Его нужно зарегистрировать в налоговой, а также книгу учёта кассовых операций. Но предварительно следует заключить договор с центром сервисного обслуживания кассовой техники, который будет не только заниматься сервисным обслуживание вашего кассового аппарата, но и произведёт его настройку, опломбировку и запуск. Следует учесть, что без наличия договора на обслуживание, кассовый аппарат не зарегистрируют в налоговой.

как открыть магазин продуктов

Также понадобится:

  • Витрины среднетемпературные – 1 – 2 шт.
  • Стеллажи на несколько секций.
  • Морозильный ларь – 1 – 2 шт.
  • Торговые весы.
  • Прилавок для продавца.
  • Кондиционер.

Перед открытием магазина потребуется заказать изготовление вывески в рекламном агентстве.

Ассортимент товара в продуктовом магазине.

Закупки товара можно делать самостоятельно на оптовых базах, но намного проще заключить договора с поставщиками, и товар будут вам доставлять на магазин, доставка бесплатная. Раз или два раза в неделю будет приходить торговый представитель, и продавец будет делать заказ необходимых продуктов. Товар будет завезён в магазин на следующий день, обычно товар предоставляется с отсрочкой платежа на 1 неделю. За оплатой будет приходить тот же торговый представитель, что и оформляет заказ. У некоторых поставщиков действует возврат товара, этот вопрос нужно обсудить при заключении договора.

Закупку товара нужно делать с таким расчётом, что бы исключить порчу скоропортящихся продуктов. Продукты более долгого хранения – крупы, сахар, консервы, можно закупать с запасом.

Скоропортящиеся продукты – колбасные изделия, сыр, молочка, овощи, по началу следует закупать в небольших количествах, после первых дней работы магазина будет видно какой товар хорошо идёт и его можно заказывать поставщикам, а какой залёживается на витрине, и от которого лучше отказаться.

Наценка на товар в продуктовых магазинах составляет от 15 до 50%. Не желательно делать высокую наценку на продукты ежедневного потребления – хлеб, яйца, молоко, масло. Цену на эти продукты покупатель сразу сопоставит с соседними магазинами и ваш магазин сразу попадёт в разряд дорогих магазинов, что может существенно отразиться на количестве постоянных покупателей.

На такие продукты как конфеты, алкоголь, колбасы, консервы и прочее, наценку можно ставить больше.

Как найти продавцов в продуктовый магазин.

При приёме на работу продавцов нужно помнить, что специфика небольшого продуктового магазина для постоянных покупателей это возможность что-то купить «самое свежее, что только привезли», и пообщаться с продавцом. Поэтому нужно, что бы продавец был приятным собеседником, умел выслушать и предложить покупателю товар, если человек пришёл в магазин скажем за колбасой, то ему можно предложить также и сыр. А если таких постоянных покупателей несколько, то и дневная выручка вырастет значительно, соответственно и прибыль магазина.

Для работы продавцом нужно брать только людей с опытом работы, продавец должен обязательно уметь правильно выложить товар в витринах, особенно это касается колбасных изделий, уметь грамотно принять товар у поставщика и сделать наценку. Продавец должен обязательно опрятно выглядеть и постоянно следить за чистотой в магазине. Есть категория покупателей, которые брезгуют, что то покупать у курящих продавцов, запах сигаретного дыма не всем по душе, поэтому лучше не брать на работу продавцов с вредными привычками.

Можно с уверенностью сказать, что не менее 30% дополнительной выручки напрямую зависит от продавца и его желания работать.

Примерный список затрат на открытие продуктового магазина:

  • Аренда помещения.
  • Электроэнергия.
  • Зарплата продавцам.
  • Налоги.
  • Оплата услуг центра сервисного обслуживания кассовых аппаратов.
  • Закупка оборудования.
  • Изготовление и установка вывески.
  • Закупка товара.
  • Непредвиденные расходы.

Первые месяцы работы продуктовый магазин может работать в минус, на самоокупаемость магазин выходит в течение 3 — 6 месяцев, через полгода после открытия можно уже расчитывать на прибыль.

Надеюсь, статья о том, как открыть продуктовый магазин оказалась для Вас полезной.

Популярные бизнес идеи
Поделиться этой идеей бизнеса в соц. сетях
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Один комментарий от “Как открыть продуктовый магазин

  1. Спасибо! Всё подробно расписано, сам планирую открыть продуктовый магазин в посёлке, узнал много нового для себя.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.