Как открыть пиццерию

Как открыть пиццерию. Бизнес пиццерия.

В этой статье мы рассмотрим пошаговую инструкцию, как открыть пиццерию, как получить все разрешения, какие документы нужны для открытия бизнеса пиццерии. Открытие пиццерии занятие довольно затратное, но в итоге Вы получите постоянный стабильный прибыльный бизнес.

.

Как открыть пиццерию

Как открыть пиццерию.

Начальный этап — поиск помещения.

Для поиска помещения можно обратиться в агентство по недвижимости, но следует помнить, что услуги агентства нужно оплачивать только после проверки на пригодность помещения под пиццерию.

Помещение под пиццерию должно отвечать следующим требованиям:

  • Наличие трёх входов – выходов, один для посетителей, второй для персонала, третий для завоза продуктов.
  • Наличие коммуникаций – водопровод, канализация, вентиляция, электричество.

Незабываем проверить документы на помещение у владельца.

Далее направляемся в СЭС, берём с собой фото помещения, план БТИ помещения. Санитарный врач определит, подходит данное помещение под функционирование пиццерии или нет. Официальное разрешение можно получить после установки оборудования с соблюдением всех санитарных норм.

Предварительное согласование с Госпожарнадзором на возможность использования помещения под заведение общественного питания.

В департаменте потребительского рынка нужно получить заключение на организацию точки общепита.

Заключаете договор аренды на помещение с владельцем помещения.

Регистрация бизнеса, ремонт помещения и закупка оборудования для пиццерии.

Следующий этап оформление в качестве юридического лица — ООО, ЗАО.

Составление проекта перепланировки помещения дизайнером, согласование проекта перепланировки в БТИ.

Поиск, строительной компании для ремонта помещения.

Поиск поставщика оборудования, согласование установки оборудования с перепланировкой помещения.

Составление технологического проекта помещения пиццерии в 3D с расстановкой оборудования по нормам СЭС.

Поиск и принятие на работу шеф повара для согласования меню и требуемого оборудования.

Принятие на работу бухгалтера для ведения первичной документации на начальном этапе.

Поиск поставщиков пива, кофе и газированных напитков. Поставщики кофе могут предоставить в бесплатное пользование кофемашину, при условии постоянных закупок кофе у них, также поставщики пива предоставляют оборудование для разлива бесплатно с условием закупки пива только у них. Поставщики газированных напитков — это Пепси – кола или Кока – кола, холодильники витрины также предоставляют в бесплатную аренду с условием размещения в холодильниках только их продукции.

Окончательное утверждение дизайн проекта, сметы и строительные работы.

Закупка оборудования, мебели, декора, посуды, инвентаря для кухни и бара.

Установка системы учёта.

Оборудование для открытия пиццерии.

Основной список необходимого оборудования для пиццерии:

  • Печь для пиццы (газовая или дровяная). Если устанавливается дровяная печь, понадобится установить гидрофильтр и искрогаситель.
  • Мукопросеиватель.
  • Тестомес.
  • Тестораскаточная машина.
  • Делитель и округлитель.
  • Овощерезка.
  • Пресс для пиццы.
  • Холодильники для продуктов.
  • Морозильные камеры для продуктов.
  • Гриль на углях для помещений.
  • Посудомоечная машина.
  • Стол для пиццы.
  • Аксессуары и приспособления для пиццы.

Получение разрешительных документов для открытия пиццерии.

Заключение необходимых договоров необходимых для предоставления в СЭС:

  • Договор по утилизации отходов.
  • Договор на проведение дезинфекций и дератизаций и договор на дезинфекцию вентиляции (заключаются в отделе СЭС).
  • Договор на утилизацию лам дневного света.
  • В СЭС нужно получить санитарный паспорт на помещение.
  • Установка и заключение договора на пожарную сигнализацию в Пожарном надзоре.
  • Установка и заключение договора на обслуживание тревожной кнопки (с частным охранным агентством или с вневедомственной охраной).
  • Составление ассортиментного перечня продукции, составляется совместно с шеф-поваром.

Получение основного заключения СЭС для открытия пиццерии.

Для получения разрешения нужно предоставить следующий перечень документов:

  • Копии устава, учредительного договора, свидетельства регистрации, реквизиты, ИНН.
  • Санитарный паспорт объекта.
  • Договор на аренду помещения или свидетельство на право собственности.
  • Проекты вентиляции, канализации и технологический с пояснительной запиской.
  • Ассортиментный перечень.
  • Заключённые договора на дезинфекцию, дератизацию, вывоз мусора.

Получение заключения на помещение под пиццерию в Госпожнадзоре.

Для получения заключения нужно предоставить, следующие документы:

  • Копии устава, учредительного договора, свидетельства регистрации, реквизиты, ИНН.
  • Договор на аренду помещения или свидетельство на право собственности
  • Заключение по установке пожарной сигнализации.

После осмотра помещение инспектором составляется акт и уже можно получить заключение.

Регистрация фискального регистратора в отделе регистрации контрольно кассовых машин.

Если планируется торговля алкоголем, понадобится получить лицензию на продажу алкоголя.

Составление меню пиццерии. Шеф повар составляет меню с технологическими картами каждого блюда, бухгалтер подсчитывает себестоимость, отталкиваясь от закупочных цен на продукты у поставщиков.

Готовое меню передаётся верстальщику, оформляется и распечатывается.

Изготовление рекламной продукции – вывески, штендера.

Подписание договоров на поставку продуктов и алкоголя.

Получение разрешения в департаменте потребительского рынка и услуг. Специалист департамента должен посетить пиццерию, после чего в департаменте выдаётся разрешение на функционирование пиццерии.

Подбор персонала и обучение, тестирование всего оборудования, налаживание процесса работы.

Заключительный этап открытие пиццерии.

пиццерия бизнес

Видео как открыть пиццерию.

Открываем пиццерию.

Популярные бизнес идеи
Поделиться этой идеей бизнеса в соц. сетях
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

2 комментария от “Как открыть пиццерию

  1. Для тех кто хочет открыть свою пиццерию предлагаю:
    Рецепты на 27 видов пицц с иллюстрациями
    Рецепт теста для пиццы
    Рецепт соуса для пиццы
    Рецепты (технологические карты) на 11 салатов с иллюстрациями
    Таблицы для расчета себестоимости выше перечисленных наименований
    — В качестве дополнительного бонуса технологические карты на 55 блюд европейской кухни
    За дополнительную плату:
    — Консультация по работе с сайтами-купонаторами и агрегаторами продаж
    — Контакты проверенных поставщиков и консультация по продукции
    — Консультация по оборудованию и инвентарю. Так как это очень большая статья расходов, очень важно знать что именно Вам необходимо исходя из планируемой производительности, а что может подождать или вовсе не нужно.
    Вся информация основана на личном опыте работы в данной сфере.
    8 917 551-72-75

  2. Спасибо за полезную и интересную информацию. Для начала нужно составить план реализации, сделать примерные расчеты, получить все необходимые разрешения всех инстанций и уже, затем приступать к реализации проекта. Вы должны четко понимать, какой будет ваша пиццерия, начиная от интерьера и заканчивая оборудованием на кухне

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.