Как открыть летнее кафе

Открытие летнего кафе бизнес идея. Как открыть кафе с минимальными вложениями.

С наступлением теплых весенних деньков на улицах города начинают появляться летние кафешки, столики с яркими зонтами, словно грибы после дождя возникают во всех уютных местах. Оно и не мудрено ведь в таких кафе основной продаваемый продукт в летний зной – это разливное пиво и квас, а наценка на них составляет от 100%.

.

летнее кафеНо, как и любой бизнес, летние кафе имеют свои преимущества и недостатки. Основное преимущество таких заведений это высокая популярность, в жаркую погоду количество желающих выпить холодного пива на свежем воздухе возрастает в несколько раз. Соответственно и прибыль такое кафе приносит очень хорошую.

Основным недостатком такого заведения будет конечно его сезонность, полноценно работать оно сможет с мая по сентябрь, и в дождливую погоду количество посетителей резко падает.

И всё же на открытии летнего кафе можно неплохо заработать при минимальных вложениях в этот бизнес.

Как открыть летнее кафе с минимальными вложениями.

Основным залогом успешной торговли пивом на разлив будет размещение кафе в людном месте, для этого подойдут: парки, пляжи, скверы, площадки возле торговых центров, практически любое проходное место.

Минимальный набор мебели и оборудования необходимый для открытия летнего кафе:

  • Комплекты столы со стульями (можно пластиковые).
  • Зонты от солнца или шатёр (предпочтительней зонты, так как в шатре бывает душно).
  • Барная стойка с оборудованием для разлива пива и кваса.
  • Витрина для закусок к пиву.
  • Холодильник витрина для прохладительных напитков.
  • Кофемашина.

открыть летенее кафеНабор оборудования может быть и больше, но мы рассматриваем летнее кафе как бизнес с минимальными вложениями. Большую часть этого оборудования можно не покупать, намного выгодней взять его в бесплатное пользование в любой пивоваренной компании. Зонты, столы и стулья с логотипом пивной компании, а также оборудование для разлива пива Вам предоставят в аренду совершенно бесплатно. Единственным условием будет торговля пивом только этой компании, прохладительные напитки такие как кола можете продавать свободно, холодильник витрину Вам также предоставят в бесплатную аренду компания поставщик прохладительных напитков.

Как открыть летнее кафе: документы.

Оформлением документов следует заняться заблаговременно, для чего нужно подать заявку в местную районную администрацию, но до этого понадобится собрать нужные справки.

  1. Место установки летнего кафе сначала нужно согласовать в отделе земельных отношений.
  2. Составляем эскиз-проект, который понадобится согласовать в управлении архитектуры, а также в комитете по благоустройству и товарному рынку.
  3. Далее нужно составить заявление на имя мера, префекта и т д. и согласование в профильных городских комиссиях.
  4. Получаем разрешение в Роспотребнадзоре, Госсанэпиднадзоре и Госпожнадзоре.
  5. Поданная в районную администрацию заявка рассматривается на конкурсной основе.

Основной трудностью при открытии летнего кафе будет сбор справок и разрешений, со слов владельцев кафе, чтобы ускорить процесс получения разрешений и сохранить свои нервы понадобится при составлении бизнес плана включить дополнительную статью финансовых расходов на  получение разрешений.

Также в каждом летнем кафе должны быть:

  • Вывеска с названием кафе и указанным режимом работы.
  • Свидетельство о регистрации из налоговой.
  • Список меню с ценами с подписью и печатью.
  • Список наименований блюд (способ приготовления, состав).
  • Санитарно – эпидемиологическое заключение.
  • Санитарные книжки работников.
  • Документы на товар (предоставляет производитель).
  • У каждого работника должна быть личная санитарная одежда.
  • Книга жалоб и предложений (пронумерованная, прошитая, заверенная владельцем заведения).
  • Туалет для посетителей кафе.
  • Умывальник, полотенце, мыло.
  • Мусорное ведро.
  • Медицинская аптечка.
  • Огнетушитель.

Временные работники для кафе.

Наём работников производится с заключением трудового договора на сезонные работы обычно не превышающие 6 месяцев. Следует учесть, что сезонные работники при увольнении должны получить отпуск из расчёта два дня за каждый месяц или компенсацию. Обычно начинающие предприниматели стараются не нанимать посторонних работников, можно ограничиться семейным подрядом, так и расходов меньше и решается вопрос с не чистыми на руку работниками.

Прибыльность летнего кафе.

как открыть летнее кафеПри составлении бизнес плана своего будущего кафе следует учесть некоторые особенности в работе такого заведения.

  • Кафе полноценно работает с мая по сентябрь, то есть у Вас есть 5 месяцев в году для работы.
  • Основной наплыв посетителей – это май, август и пару недель начала сентября. В эти месяцы прибыль максимальная.
  • Основной пик посещаемости вечером после 18:00 и до закрытия кафе обычно до 23 : 00.  Около 5 часов полной занятости всех мест.
  • Увеличить прибыльность заведения можно приготовлением закуски к пиву – шашлык, жареные колбаски и др.
  • Можно установить у себя в кафе телевизор для просмотра футбольных матчей.
  • Наличие музыки в кафе также повышает посещаемость заведения.

Доход будет напрямую зависеть от:

  • Удачного расположения кафе в людном месте.
  • Уютной обстановки способствующей отдыху посетителей.
  • Качественного обслуживания посетителей.
  • Правильно составленного меню и адекватных цен.

Открытие летнего кафе бизнес идея.

Популярные бизнес идеи
Поделиться этой идеей бизнеса в соц. сетях
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.